CANNELLINI HUMMUS

5
Vaše hodnocení: Žádné

Kategorie: 

Typy stravy: 

Tento recept používá cannellini fazole místo tradiční cizrny. Jedná se o rychlý a snadný recept (pokud jsou fazole již uvařeny), který je navíc vynikající variací klasického hummusu.

Instrukce

  • Propláchněte namočené fazole, dejte je do kastrolu s dostatečným množstvím vody a přiveďte je k varu. Snižte teplotu a vařte je pod pokličkou asi 1 a 1/2 hodiny, nebo dokud jsou měkké. Občas promíchejte.
  • Do mísi dejte fazole, citronovou šťávu, česnek, jarní cibulku, pečené kapie, tahini, olivový olej a  vodu (dle potřeby). Za pomocí ručního mixéru rozmíxujeme do krémové struktury.
  • Osolíme, opepříme a přidáme mletý koriandr. Dáme do ledničky vychladit a poté podáváme.  

Příprava pečených kapií:

  • Kapie omyjeme, usušíme a pečeme vcelku na roštu v troubě 2-2,5hod. na 120°C ( při horkovzduchu 100°C). Horké upečené kapie dáme do igelitové tašky a necháme zapařit, čímž se uvolní opečená slupka a lusk jde dobře sloupnout.